Los azúcares se definen como carbohidratos y se caracterizan por ser compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, siendo probablemente las biomoléculas más abundantes en la naturaleza. Los carbohidratos se pueden clasificar según la complejidad de su cadena, en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

Tecnal preparó este contenido exclusivo para usted.