O método analítico mais utilizado para aferir o teor de água leva o nome do químico alemão Karl Fischer e foi desenvolvido em 1935. O processo consiste na titulação de uma amostra diluída com o reagente Karl Fischer, uma solução que leva amina, iodo e dióxido de enxofre.

Durante a titulação, ocorre uma mistura de soluções com solutos diferentes e ocorrência de uma neutralização.